Aprende a hacer todas nuestras recetas con chai KARUNA

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la especia chai.

2. En un tazón grande aparte, usa una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Agrega los huevos y la vainilla y bate 1-2 minutos más.

3. Vierte los ingredientes secos del primer tazón grande en la mezcla de mantequilla y mezcla a velocidad baja, sólo hasta que se incorpore la harina. No mezcles demasiado!

4. Cuando esté listo para hornear, precalienta el horno a 177°C (350°F) 

5. Colócalos a una distancia de aproximadamente 3 pulgadas en una bandeja para hornear galletas.

6. Hornea durante 7 a 10 minutos, o hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse.

7. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante varios minutos, luego transfiere las galletas en la bandeja a una mesa clara sin la bandeja.

8. ¡Ahora las galletas están listas!

Primero: el Pan 

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde grande (preferiblemente de vidrio).
2. En un tazón, mezcla los ingredientes secos: harina, polvo para hornear y sal. Reserva.
3. En otro tazón, bate los huevos a velocidad 6 por 30 segundos.
4. Con la batidora encendida, agrega el azúcar lentamente (tardará unos 45 segundos). Luego, sigue batiendo por 7 minutos, hasta que la mezcla se vuelva espesa y duplique su tamaño 
5. En una olla pequeña, calienta la leche y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita.
6. Si usas la rama de vainilla, rállala o muele su interior y agrégala a la leche caliente. Mezcla bien.
7. Agrega la harina poco a poco a la mezcla de huevo y azúcar, batiendo a baja velocidad solo hasta integrar.
8. A la mezcla de leche y mantequilla, agrégale el aceite y la vainilla.
9. Toma ½ taza de la mezcla de huevo, azúcar y harina y mézclala con la leche caliente hasta incorporar bien. Luego, vierte esta mezcla lentamente en el resto de la masa, mezclando suavemente 
10. Raspa los lados del tazón y mezcla una vez más para asegurarte de que todo esté bien integrado.
11. Hornea por 30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo, salga limpio.
     

Segundo: la mezcla de tres leches 

          1. En un tazón, mezcla la leche condensada, la crema Lincoln y el concentrado de chai.

          2. Cuando el pan esté listo y frío, pínchalo con un tenedor o palillo por toda la superficie.

          3. Vierte la mezcla de tres leches lentamente, asegurándote de que se absorba bien.
         4. Refrigera por al menos 2 horas para que el pan se impregne completamente.

Finalmente: crema batida

          1. Asegúrate de que la crema Lincoln para batir esté muy fría.
         2. Bate la crema a velocidad media-alta hasta que empiece a espesar.
         3. Agrega el azúcar glass poco a poco y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.

          4. Extiende la crema sobre el pastel como cobertura final